Mézes krémes

2012. január 30. hétfő, 07:05

Írta: naplapok

0 Hozzászólások

A mézes krémes karácsonyi sütinek hangzik. Lehet, hogy az is… vagy ehetjük nyakló nélkül egész évben, mert annyira vonzó minden rétege, apró kis porcikája. Aztán majd ledolgozzuk a plusz kilócskákat valahogy, hisz annyi lehetőség van a karcsúsodásra, nem igaz? Igazág szerint ez nem fitnesz süti. Nem is kímélő, vagy épphogy hizlaló. Ez maga a bűnbeesés… A receptet a mindmegette.hu oldalon találtam, és bár azóta már nem méregetek, csak „érzésre” alkalmazom a hozzávalókat, a kedves Olvasónak mégsem mondhatom, hogy kicsit több lisztet összekeverünk kicsit kevesebb cukorral, mézet csurgatunk bele, stb…

Tehát a hozzávalók:

• 50 dkg liszt + 5 evőkanál
• 30 dkg vaj
• 36 dkg + 5 evőkanál porcukor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 2 egész tojás + 3 tojássárgája
• 4 evőkanál olvasztott méz
• kb. 2-3 evőkanál tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 evőkanál liszt
• 1 liter tej

Fél kiló lisztet eldörzsölünk 10 dkg vajjal. Hozzáadunk 16 dkg porcukrot, 1 kávéskanál szódabikarbónát, és 2 egész tojással, 4 evőkanál olvasztott mézzel és kb. 2-3 evőkanál tejföllel jól kidolgozott tésztát készítünk belőle. 5 egyenlő részre osztva kissé pihentetjük, majd késhát vastagságúra nyújtva 5 egyenlő nagyságú lapot sütünk belőle a tepsi hátoldalán.

Töltelék:

3 tojássárgájából, 5 evőkanál cukorral és egy csomag vaníliás cukorral, 5 evőkanál liszttel, 1 liter tejjel sűrű, sima krémet főzünk, és jól kihűtjük. 20 dkg vajat habosra keverünk, hozzákeverjük a kihűlt, főzött krémet is, és megtöltjük vele a mézes lapokat. A tetejét bevonhatjuk csokoládémázzal, vagy egyszerűen meghintjük vaníliás porcukorral.

Megjegyzés:

- 3 lapból ugyanolyan finom, nem kell annyit sütögetni, csak a hozzávalókat kell arányosan csökkenteni.

- Én olyakor a töltelék főzött krémmel kenem meg a tetejét is, majd alaposan beszórom csokireszelékkel. Kevésbé időigényes, mint a csokimáz.

- Ha a mézes lapokat jó keményre főzött vaníliás tejbegrízzel töltjük meg, az alsó tésztára pedig kenünk némi baracklekvárt, akkor még izgalmasabb íz kombinációt kapunk.