Egyre gyakrabban eszünk padlizsánt, cukkinit, használunk olívaolajat (még ha drágább is, mint a napraforgóolaj), és szerencsére egyre többen felismerik, hogy a kímélő, mediterrán ételek étrendünkbe való beiktatása az egészségünket is megóvhatja. Nézzük a Kalászkert Étkezde receptjét, melyből szokás szerint könnyű dolgozni, egyszerű és ízletes étel kerekedik belőle!
Hozzávalók 4 főre:
1./
0.6 dl olívaolaj, 20 dkg hagyma,2-3 paradicsom, 5-6 gerezd fokhagyma, 0,5 kg cukkíni, 0,5 kg krumpli, egy nagyobb padlizsán, só.
Minden zöldséget - a padlizsánon kívül- meghámozunk, és vékony szeletekre vágunk hosszában. A hagymából, paradicsommal, fokhagymával, őrölt borssal szószt készítünk. Egy tepsit vagy tűzálló tálat kikenünk olívaolajjal, és belerakjuk a krumplit, megsózzuk, majd rákenjük a szósz 1/3-át. A következő sor a cukkíni, sózzuk, majd megint a szósz következik, végül az előzőleg kissé besózott, majd vízzel leöblített padlizsánt (így nem lesz keserű). Bekenjük a megmaradt szósszal. Alufóliával befedjük, 170 fokon sütjük kb. 50 percig, majd fólia nélkül pirosodásig.
2./
Készülhet a padlizsán besamellel, akkor egy kis szerecsendióval ízesítjük és a zöldségszeleteket elősütjük lerakás előtt, mert nehezen sül át. A sütés végén reszelt sajttal meghintjük és pirosra sütjük.
3./
Nem kell mindenkinek vegetáriánusnak lenni, a rétegeket megszórhatjuk sonkacsíkkal, vagy előfőzött hagymás darálthússal. Mindkét variációnál alkalmazható.
Jó étvágyat kíván a Kalászkert Étkezde!
A rovatok sorrendjének átrendezéséhez húzd a jobb oldali listában lévő elemeket az általad választott helyre:
- Életmód
.jpg)